ニョッキまたはニョッキは、イタリア語でgnocco、複数のgnocchiとも呼ばれ、ジャガイモまたはマニオックと小麦粉の混合物から調製されたパスタであり、イタリア料理の典型的な料理であり、ソース(菅生、ボロネーゼ、または白い。
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